3月8日号
ー「手焼きせんべい研究所」ー

最新？のニュースをお届けします。オットイナ（一昨日）師匠より電話が有り。
「荷物が届いたよ。ありがとう。今ね蒸し米から生地の乾燥迄、フルラインの設計をしてるんだ。
10坪くらいでコンパクトにね。生地に地場のものをねり込むんだ。
例えば、入広瀬ではぜんまいをやったらどうなるか？もち米をブレンドしたらどうか？いろいろと研究して究極のせんべいを作りたいんだ。
そして米の消費を伸ばさないと、農家が大変なことになるからね。
設備が出来たら見に来てよ。焼いて売る気はないんだ、あくまで研究所だからね。試験生地を送るから焼くのはそっちで任ってくれよ。」

昨年の病気で引退した師匠の情熱はおとろえない。益々、盛んで元気いっぱいです。でも、御年〇歳！無理は禁物・・・。
しかし、せんべいバカ一代の田巻師匠の元気はこのチャレンジ精神に支えられているに違いない。
オラも惣五郎米100％で自前の生地を作りたい。
それが6次産業というやつ。

明日に希望をもって今日も頑張るか！！

ほいじゃーね、また明日ごきげんよう・・・。　　　駅長　　　貞一