今年も行ってまいりました。東京、大阪あわせて４回目の出展になりました。ずいぶんと慣れてきましたし、商談会出展の事例発表の講師を引き受けたりと、一年前に比べて少しは成長と注目度の上昇を実感しているところです。米、せんべい、どぶろくと、それぞれが良い評価を頂いていますが、同時に生産量の増加と、品質管理、コストダウンと新たな課題も浮かんできています。少しずつになりますが、規模拡大、設備投資を進めます。６次産業化のモデルとしては、花畑牧場。そして「食」をベースにした総合的な産業を地場産業に発展していきたいと思っています。まだまだ夢は彼方。

佐藤　貞